英國 KFC 將開始生產完全無雞肉成分的炸雞

 

大概在幾年前有一個新聞提到:「你所吃的麥當勞麥克雞塊根本不是雞肉,而是一種混和的人工產品,當時也有許多的相關報導,在網路上迄今依舊可以尋得。

最近一則新聞則提到,英國的肯德基(KFC,Kentucky Fried Chicken)將開始計畫生產完全沒有雞肉成分的植物炸雞。

使用植物果蔬、豆類等成分製作來取代雞肉,讓素食者也可以享受吃炸雞的口感,在英國倫敦已經有連鎖的「Temple of Seitan」炸雞店頗獲素食者和反肉食動物保護主義者的支持,我們在宴會料理上經常可以看到所謂「素雞」也算是一個例子。

加上今年初開始,英國超過九百家以上的肯德基因為更換貨運商導致雞肉供應不足,部分店家甚至無法供應餐點,下圖是 2018 年 2 月在英國倫敦的肯德基分店因為雞肉供貨不足而暫停營業,所以發展植物炸雞也不失為是一個抒解貨源的管道,

⊙ 圖片來源|https://bit.ly/2y5pztE

為了讓顧客安心,肯德基宣稱他們引以為傲的 11 種神秘香料特製的風味將完全繼承在植物炸雞上,卡路里將大幅削減 20%以上,並在 2020 年推出多套合計未滿 600 卡路里的各種套餐,適合關心健康、想要健身的消費者享受原本肯德基的風味。

另外此一植物炸雞和卡路里削減的計畫目前只有在歐洲推廣,美國肯德基尚沒有此一計畫。


SOURCE

FOODBEAST|https://www.foodbeast.com/news/kfc-vegetarian-fried-chicken/
Temple of Seitan|http://templeofseitan.co.uk/menu/
香港 01|英國900間KFC分店雞肉供應不足 逾半數暫停營業 未交代何時重開 https://bit.ly/2y5pztE
ETtoday|你不知道的麥當勞!美國法院:麥克雞塊不是雞,是怪物|https://www.ettoday.net/news/20120315/31955.htm